G: le funzioni sostitutive del cioccolato artificiale

La funzione finale del finto cioccolato rispetto a quello comune è sempre la stessa: la nutrizione.
L'utilizzo di grassi vegetali al posto del burro di cacao, però, comporta una diminuizione dei costi per l'azienda produttrice.
Particolari tipi di cioccolato sono stati sviluppati per chi presenta allergia al cacao.
Esistono ricette diverse per ogni tipo di esigenza: senza zuccheri, senza lattosio, senza cacao, alta digeribilità.
Vengono anche accontentati i diversi gusti dei consumatori: cioccolato bianco, fondente, al latte, nocciolato,...