E: i materiali sostitutivi nel cioccolato artificiale



La principale differenza tra il comune cioccolato è il cioccolato artificiale sta nell'utilizzo di grassi vegetali in sostituzione al burro di cacao.
La legge italiana prevede che sulla confezione venga scritto che non si tratta propriamente di cioccolato puro con burro di cacao ma di surrogato di cioccolato.

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sintesi

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